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我‧見‧我‧思-新世代進入服務業的四大影響

我‧見‧我‧思-新世代進入服務業的四大影響

有趣的是因爲剛好幾個,我之前教過的學生開店,有咖啡店、餐廳、手工飾品和玩具店,各種不同的類型都有,卻都有一個特徵,就是對於在營業時間和工作上,都與以往老一輩的開店心態與管理,有很大的不同。像是週休二日是否一定要營業、晚上的營業時間到幾點,甚至是創業者與員工之間的工作分配,都必須更符合年輕世代的生活期望。

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其中有四個是年輕世代在從事服務業時,很明顯與以往的業者思維不同,不論是自營的創業者,還是成爲品牌的員工,都可以發現是屬於這個世代的特色。

一、經營者不再堅持全面性地干涉營運方式和專業工作,尤其是多人合夥的時候,年輕的創業者會更願意相信合作對象,甚至就算髮生理念不合的方式,也更容易進行溝通,但是對於不值得信任的合作對象,卻也比較不願意用強硬的手段處理。

二、工作時間的高度彈性化,也讓不少年輕一代的服務業從業者,不會堅持要把店從早開到晚上,在排班或是工作時間的彈性,也更會考量到自己的生活,甚至就算是黃金假期,創業者也可能寧可休息出去玩,也不一定非要員工顧店加班。

三、對於服務理念與風格的自我認知更爲強烈,像是會對於態度不佳的客人直接拒絕,或是會在社羣上更願意去傳達品牌理念,也因此不一定會在選擇員工時,只考量工作能力,能不能一起相處也很重要。對於員工來說也是,不喜歡的老闆或是工作內容,也會表現得很直接。

四、專業技術與堅持的改變,有些年輕創業者本身雖然也有餐飲或咖啡的相關經驗,但不一定都到達能讓顧客滿意的水平,因此可能會更希望能用設備輔助,甚至像是餐廳選用預製菜,但是更重視店內的裝潢設計風格,凸顯經營者的品味。

有時會看到本來屬於週末假日,主要營業時間的服務業,在年輕一代的想法和影響下,可能周間也有一些新的生意,而過去服務業強調的管理制度和方式,也隨着年輕的創業者有了新面貌。甚至在開店、產品及體驗等方面,都持續的發生變化,自然會吸引到認同的消費族羣。

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對消費者來說,這些變化有的反而讓人感到新鮮,像是限時開店、限量販售,而付出的消費金額中,也可能是爲了能夠在空間拍照,或是在社羣上炫耀,而不是在乎是否真的非常划算。但是也還是會有不少消費者習慣過去的服務方式,或許這就是不同服務業經營者之間,各有一片天的機會。

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